Nos vins
L’identité des Vins du Château Malagar s’est forgée autour des notions de terroir et d’inspiration. Et inspiré, il faut l’être pour planter, élever et assembler de jolis vins ! Véritable alchimie à géométrie variable où terroir et cépages se donnent rendez-vous chaque année pour écrire un nouveau millésime.
Aux confins de trois belles régions viticoles (Sauternes, Loupiac et l’Entre-Deux-Mers), le Château Malagar vinifie trois appellations sur 114 hectares.
Le littéraire AOC Côtes de Bordeaux Rouge
Puissant, racé et soyeux
Appellation
AOC Côtes de Bordeaux Rouge à partir du millésime 2008. Auparavant, appellation Premières Côtes de Bordeaux Rouge.Superficie
60 hectares en rouge.Terroir
Âge moyen des vignes : 15 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et des limons assez récents au sommet.Encépagement
46 % merlot, 40 % cabernet sauvignon, 6% petit verdot, 5 % cabernet franc, 3% malbecVendanges
Vendanges mécaniques.Vinification
Méthode traditionnelle. Toutes les cuves sont équipées de la thermorégulation. Vinification traditionnelle, fermentation alcoolique (20°-25°C) pendant 2 à 3 semaines. Levures naturelles. Élevage en barriques pendant 16 mois. 50 % barriques neuves.Production
400 000 bouteilles.Dégustation
Robe rubis foncée, nez fin aux arômes de confitures de baies noires et rouges. Notes vanillées. Puissant, aromatique et élégant, fin et soyeux.Propriétaire
Jean MerlautŒnologue
Christian SourdesMaitre de Chai
Caroline THIENPONT BAILLET
Le romanesque AOC Bordeaux Rosé
Vif, harmonieux et rafraîchissant.
Appellation
AOC Bordeaux Rosé.Superficie
2 hectares en rosé.Terroir
Âge moyen des vignes : 15 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et des limons assez récents au sommet.Encépagement
65 % merlot, 35 % cabernet franc.Vendanges
Vendanges mécaniques.Vinification
Après un débourbage à froid, le rosé reste sur lie fine à basse température (15 jours), débute alors la fermentation maîtrisée à basse température. Levures naturelles.Production
6 000 bouteilles.Dégustation
Nez agréable et vivifiant centré sur les fruits rouges. Bouche vive, équilibrée et rafraîchissante.Propriétaire
Jean MerlautŒnologue
Christian SourdesMaître de chai
Caroline THIENPONT BAILLET
L'élégant AOC Bordeaux Blanc
Délicat, frais et élégant.
Appellation
AOC Bordeaux Blanc.
Superficie
11 hectares en blanc.
Terroir
Âge moyen des vignes : 15 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et des limons assez récents au sommet.
Encépagement
39% sauvignon blanc, 32 % sémillon, 25 % sauvignon gris, 4 % muscadelle.
Vendanges
Vendanges mécaniques.
Vinification
Après un débourbage à froid, le blanc reste sur lie fine à basse température (15 jours), débute alors la fermentation maîtrisée à basse température. Levures naturelles.
Production
50 000 bouteilles.
Dégustation
Robe jaune pâle, nez fin d‘agrumes, fruits blancs, vin aromatique et élégant.
Propriétaire
Jean Merlaut
Œnologue
Christian Sourdes
Maître de chai
Caroline THIENPONT-BAILLET
Le nobel AOC Premières Côtes de Bordeaux Liquoreux - Cadillac
Suave, fruité et onctueux
Appellation
Cadillac à partir du millésime 2023. Auparavant, AOC Premières Côtes de Bordeaux Liquoreux.
Superficie
2 hectares en blanc.
Terroir
Âge moyen des vignes : 30 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et des limons assez récents au sommet.
Encépagement
80 % sémillon, 20 % sauvignon.
Vendanges
Vendanges manuelles (de 2 à 4 passages).
Vinification
Après un débourbage à froid, le blanc reste sur lie fine. Levures naturelles.
Production
3 000 bouteilles.
Dégustation
Fruit de soigneuses tries successives, Château Malagar traduit par son gras, sa fraîcheur, ses notes rôties, toute la richesse de son histoire. Couleur jaune doré, nez fin de fruits confits, d'épices riches, fruité et élégant. Longue persistance.
Propriétaire
Jean Merlaut
Oenologue
Christian Sourdes
Maître de Chai
Caroline THIENPONT BAILLET
Le second AOC Bordeaux Rouge
Elégant, fruité et gourmand